Verovatno vas intrigira razlog zašto je Okinava dijeta smeštena u deo za zdravstvene dijete a ne “obične” kada izgleda kao i svaka druga dijeta. E pa razlog je jednostavan: Ova dijeta se može upražnjavati doživotno a uz to značajno poboljšava tok (čak dovodi i do izlečenja) određenih bolesti vezanih za savremeni stil života (krvni pritisak, dijabetes, poremećaji metabolizma, poremećaji varenja i dr.)

Okinava Dijeta je bazirana na obrascu ishrane stanovnika Okinave (koju čini preko stotinu ostrva blizu obala Japana). Za ove ljude je odavno poznato i potvrđeno da su među najdugovečnijim ljudima i da ne samo što uživaju u dugom i kvalitetnom životu – već se retko razboljevaju tj. uživaju i u odličnom zdravlju tokom čitavog života!

Veliki broj današnjih studija pokazuje da stanovnici Okinave koji se hrane na tradicionalan način ne dobijaju na tažini kako stare i da im je procenat oboljevanja od bolesti srca čak 80% niži nego u zapadnim zemljama a procenat oboljenja od raka niži za preko 50%.

Ono što Dijetni Plan Okinava “obećava” onima koji ga se pridržavaju je da će biti vitkiji, živeti duže i da NIKADA neće osećati glad. Za to je potrebno pratiti principe ove dijete i možda vam se dogodi još jedna “usputna” pojava – da izgubite, ako ih imate, bore (smatra se da je to zbog velike količine antioksdanata u namirnicama zastupljenim u ovoj dijeti).

Okinava dijeta – osnove

Dijetni plan je baziran na 4 grupe hrane koje su kategorizovane u zavisnosti od kalorijske “jačine”:

  • Ultra lake npr: zeleni čaj, začini…
  • Lake npr: riba, smeđi pirinač
  • Srednje npr: mršavo crveno meso, homus (humus)
  • Teške npr: pržena hrana i deserti.

Koncept dijetnog plana se sastoji u ograničavanju kalorijskog unosa povećanjem visokonutritivne hrane sa malo kalorija tako da gorespomenuta LAKA i SREDNJA hrana predstavljaju srž ove dijete.

Veoma je važno ograničiti preterani unos hrane koji je toliko uobičajan u zapadnom stilu života i ishrane (popularno prejedanje). Jedan od glavnih principa Okinava dijete je da jedete dok ne bude 80% “puni” (naravno, ovo je orjentaciona cifra). Ako ste posle 20 minuta od obroka još gladni slobodno možete da pojedete još preporučene hrane.

U ovoj dijeti se prosečno unosi 500 kalorija manje dnevno nego kod uobičajne ishrane. Međutim, važno je ponovo naglasiti da ovo nije prosta restrikcija kalorija jer su namirnice visokokvalitetne i visokonutritivne. Preporučena hrana je siromašna u kalorijama ali bogata u ukusima i nutritivima. Takođe, niski glikemički indeks namirnica uključenih u ovu dijetu daje dug osećaj sitosti i može se bez problema dočekati sledeći obrok.

Onima koji se odluče za ovu dijetu obično se savetuje da prelazak bude postepen: postoje osmonedeljni dijetni planovi koji pomažu prelasku korak po korak. Cilj planova je da se ograniči osećaj frustracije i uskraćenosti koji se može dogoditi ako se naglo pređe na ovaj, za naše uslove, ipak neobičan način ishrane tj. izbora namirnica. Sa druge strane, rezultati koji se postižu Okinava dijetom toliko ohrabruju da je prosto šteta ispustiti nešto ovako dragoceno iz ruku pogotovo ako usput još imate i neke zdravstvene tegobe.

Budući da je Okinava dijeta predstavlja čitav, zaokružen sistem ishrane – ovde su navedene samo bazične preporuke – jer bi za više detalja trebalo posvetiti i mnogo vremena i prostora.

Preporučena hrana

Preporučuje se svakodnevno pre obroka konzumirati neku kremastu supu koja će doprineti da se smanji tendencija prema prejedanju. Naročito se preporučuje miso supa zbog obilja minerala, enzima i drugih kvalitetnih nutritiva.

Slatki krompir (ne običan!) se veoma preporučuje zbog obilja antioksidanata. Tu su zatim zeleno povrće, tofu sir, riba, smeđ pirinač, alge i zeleni čaj.

Primer dijetnog plana

Doručak

  • Palačinke od integralnog brašna sa džemom od borovnica
  • Zeleni čaj

Prepodnevna užina

  • Jabuka

Ručak

  • Pečeni tofu sa slatkim i kiselim prelivom
  • Pareni brokuli
  • Zelena salata
  • Pečeni slatki krompir

Popodnevna užina

  • Štapići od svežeg povrća

Večera

  • Miso supa
  • Mešano pareno povrće sa morskim plodovima

Kao što vidite, obroci su jednostavni, brzo se pripremaju i imaju mali broj sastojaka.

Preporuke za vežbanje

Ne postoji posebna preporuka za vežbanje tj. možete vežbati ako želite ali i ne morate.

Zašto praktikovati ovu dijetu

  • Kalorijska restrikcija sa optimalnom količinom nutritiva je povezana sa povećanjem dugovečnosti.
  • Može smanjiti rizik od bolesti povezanih sa gojaznošću i starenjem.
  • Uključuje dobar balans svih grupa hrane sa niskim glikemičkim indeksom, esencionalnim masnoćama i proteinima iz mršavog mesa i soje.
  • Obezbeđuje optimalnu količinu povrća i voća dnevno.
  • Postoji opcija i za vegetarijance i vegane.
  • Bazirana je na pouzdanim naučnim istraživanjima.
  • Može biti upotrebljena kao potpuni životni stil tj. može se koristiti neograničeno.

Zašto NE praktikovati ovu dijetu

  • Praktikatni dijete mogu da zanemare specifičnost psihološke pozadine ljudi koji žive na Okinavi tj. njihovu tradiciju i način razmišljanja.
  • Ne daje nikakve preporuke po pitanju fizičke aktivnosti.
  • Neke od namirnica teško da mogu biti prihvatljive i ukusne za naše čulo ukusa.
  • Mogu zahtevati dramatičan dijetalni preokret budući da ima dosta naminica koje nisu uključene u ovu dijetu.

Zaključak

Ovo je sjajna dijeta za uporne i željne boljeg zdravlja i dugovečnosti. Ono što je potrebno je dobro poznavanje i namirnica i naravno, upornost. Što se tiče dodatnog materijala, postoji obilje studija o ovoj dijeti, knjige recepata a na internetu postoji i veći broj sajtova koji pomažu početnicima da lakše naprave prve korake.