ATKINS - recepti + vrednosti UH
  • Korisnikov avatar
    dudank
    Profesionalac
    Profesionalac
    Postovi: 3713
    Pridružio se: pre 10 godine
    Lokacija: Petrovaradin

    ATKINS - recepti + vrednosti UH

    od dudank » pre 5 godine

    Najlakši način računanja u Atkinsu jeste da se sve namirnice podele na grupe po sadržaju UH. Takva tabela pomaže da svakih 100 grama namirnice iz te grupe računamo kao 1 gram UH.

    Drugi način je da napravimo sebi "petice" (količine od 5 g UH). Ovakav način dodatno olakšava sklapanje jelovnika, pogotovu u II fazi, kada svake nedelje povećavamo dnevni unos UH tačno za 5 grama.

    Spisak namirnica koji postavljam nije konačan, proširivaćemo ga postepeno putem editovanja, zato predlažite sve namirnice koje vas zanimaju, a ja ću probati da nađem najtačnije vrednosti. :)


    Povrće

    0

    Rapini
    Endivija (kreculja)


    1

    Crvena salata
    Krastavac (oljušten)
    Masline (vodite računa da u presolcu nema šećera! - takođe, kalorične su)

    dnevno dozvoljena količina povrća ove grupe – 1,5 kg.
    „peticu“ ovog povrća čini 500 g


    2

    Brokoli
    Karfiol
    Kineski kupus (bok čoj)
    Luk (mlad), samo pera
    Rotkvice
    Rukola
    Spanać
    Šampinjoni
    Tikvice (mlade)
    Vlašac (mlad)
    Zelena salata
    Mlade bamje

    dnevno dozvoljena količina povrća ove grupe – 750 g.
    „peticu“ ovog povrća čini 250 g


    3

    Plavi (modri) patlidžan
    Špargla
    Paprike (zelene i crvene, slatke)
    Keleraba
    Paradajz
    Bambus (mladi izdanci)
    Kupus (zeleni)
    Crni luk

    dnevno dozvoljena količina povrća ove grupe – do 500 g
    „peticu“ ovog povrća čini oko 165 g


    4

    Kupus (crveni)
    Zeleni paradajz
    Malo zgusnut paradajz-sok bez šećera
    Zelena i žuta boranija (mlađa)

    dnevno dozvoljena količina povrća ove grupe – 375 g.
    „peticu“ ovog povrća čini 125 g


    5

    Više zgusnut paradajz-sok bez šećera
    Mlada šargarepa

    dnevno dozvoljena količina povrća ove grupe – 300 g.
    „peticu“ ovog povrća čini 100 g



    Meso

    Sve vrste mesa, ribe, rakova i školjki računaju se kao 0 UH. Preporučuju se umerene, normalne količine, iz zdravstvenih razloga.

    Samo iznutrice tipa džigerice, srca računaju se kao 1 g UH u 100 g namirnice.



    Jaja

    prepeličje jaje (količina 100 g) - 0 UH

    kokošje jaje (količina 100 g = 2 jajeta) - 1 UH

    Napomena: Iako kokošje jaje sadrži 1 g UH na 100 g namirnice, u Atkinsu se po pravilu jaja ne uračunavaju, mada ih neki ubrajaju u ukupan zbir UH.



    Mlečni proizvodi


    0

    Buter
    grijer
    bri
    kamamber
    limburger

    Napomena: sa masnim sirevima ne preterivati, iz zdravstvenih razloga.


    1

    kozji sir (beli)
    minster


    2

    kozji sir (tvrdi) 2
    gauda 2


    3

    kozji sir (polutvrdi)
    kravlji beli sir (vrednost može da varira)
    kotedž sir (polumasni i punomasni)
    krem sir (mastan)


    4

    kotedž sir (niskomasni)
    mleko (punomasno, oko 3% mm)
    kisela pavlaka
    feta (punomasna)


    5

    mleko, obrano ili niskomasno
    jogurt
    slatka pavlaka


    Napomena: pojedini sirevi, iako masni, sadrže takođe UH, kao npr. topljeni sir. Zato bi trebalo uvek proveriti deklaraciju.



    Začini

    Suvi začini – količinu od 1 kašike treba u proseku računati kao 1 g.

    Začini tipa Vegete NE koriste se jer sadeže šećere, ponekad i skrob.

    Neograničeno su dozvoljene sve vrste sirćeta osim balzamika.

    Limunov sok može se koristiti u salatama, ali njegova vrednost je 9 g UH na 100 g soka, što znači oko 2 grama po kašiki. Može se zameniti razblaženim limuntusom da bi se što veći "kredit" UH ostavio za povrće.
    Poslednja izmena od dudank u 29 May 2013, 13:02, izmenjeno 1 put ukupno.
  • Korisnikov avatar
    Beti Bup
    Početnik
    Početnik
    Postovi: 10
    Pridružio se: pre 5 godine
    Lokacija: Wien,Austrija
    Horoskop: Libra

    Re: ATKINS - recepti + vrednosti UH

    od Beti Bup » pre 5 godine

    TUN FISCH SALATA

    250 gr zelene salate
    1 konzerva tunjevine
    2 tvrdo kuvana jaja (samo belance)
    kasika maslinovog ulja
    soli i sirceta po ukusu

    CEZAR SALATA (namenjena za dva obroka)

    100 gr dimljene slanine
    200 gr pileceg mesa
    3 kasike parmezana
    3 cena belog luka (2,7 gr UH)
    500 gr zelene salate
    1 kasika domaceg majoneza
    1 kasika pavlake (1,2 gr UH)
    2 kasike maslinovog ulja
    so, biber, sirce po ukusu
  • Korisnikov avatar
    dudank
    Profesionalac
    Profesionalac
    Postovi: 3713
    Pridružio se: pre 10 godine
    Lokacija: Petrovaradin

    Re: ATKINS - recepti + vrednosti UH

    od dudank » pre 5 godine

    Sufle od spanaća


    Recept sam već postavljala u hrono-receptima, ali ovde ga dajem preglednije:

    375 g očišćenog spanaća – 7,5
    3 jajeta
    100 g mladog kravljeg sira – 3
    manji komad tvrdog sira po izboru (sa 0% UH – npr. mocarele)
    2 kašičice parmezana
    2 kašike kisele pavlake – 2,5
    estragon, ljuta ili slatka aleva paprika
    so
    komadić maslaca za podmazivanje

    Ukupno 13 g UH
    količina: 2 porcije

    Spanać ubaciti u šerpu bez dodavanja vode, poklopiti i zagrevati dok se ne upari u sopstvenoj tečnosti; ako pusti suviše tečnosti, otklopiti i pustiti da višak ispari, ili ga vrlo blago ocediti. Spanać ne treba baš sasvim da se smulja, samo da "slegne".

    Izmešati spanać, mlad sir, narendati malo tvrdog sira, dodati so, estragon, 1 jaje.

    Sipati u dve manje vatrostalne činije podmazane maslacem (može i u jednu veću). Voditi računa da sufle ne bude predebeo, po sipanju treba da bude debeo oko 2,5 cm.

    Premazati pavlakom (može malo da se razredi vodom da bi se lakše razmazala), razbiti odozgo preostala dva jajeta. Posuti parmezanom i paprikom.

    Staviti u širi sud (npr. dublji plehčić), u koji se sipa voda (tzv. “kupatilo”).

    Peći na tihoj vatri (160-175 stepeni) na sredini rerne oko pola sata.

    Zbog pečenja u rerni, isplativije je napraviti odjednom dvostruku količinu (od 750 g spanaća), za dva dana.
  • Korisnikov avatar
    dudank
    Profesionalac
    Profesionalac
    Postovi: 3713
    Pridružio se: pre 10 godine
    Lokacija: Petrovaradin

    Re: ATKINS - recepti + vrednosti UH

    od dudank » pre 5 godine

    Prolećna zelena čorbica


    100 g peraca od mladog crnog luka – 2
    komadić maslaca
    300 g lišća od rotkvice – 6
    200 g zelja ili spanaća (može mešano) – 4
    200 g zelene salate – 2
    60 g slatke pavlake (bez šećera, za kuvanje) – 3
    malo parmezana ili nekog tvrdog sira sa 0% UH
    so
    začini po želji (preporučujem neku italijansku mešavinu, trunčica crnog bibera)

    Ukupno UH: 17 g
    Broj porcija: 4

    Na malo maslaca izdinstati seckana perca od luka. Dodati iseckano lišće od rotkvice, pa još malo dinstati uz dodavanje vrlo malo vode. Kad lišće odmekne, dodati iseckano zelje (ili spanać), polako dodavati vodu, dodati začine. Kada se zeleniš skuva, dodati salatu seckanu na rezance i pustiti da samo malo ključa, pa skloniti. Začiniti odmah pavlakom i parmezanom. Po želji se može i vrlo malo zakiseliti (nekoliko kapi limuna).

    U originalnom receptu umesto pavlake se koristi mleko; u tom slučaju dozvoljeno je dodati 100 g punomasnog mleka.
  • Korisnikov avatar
    dudank
    Profesionalac
    Profesionalac
    Postovi: 3713
    Pridružio se: pre 10 godine
    Lokacija: Petrovaradin

    Re: ATKINS - recepti + vrednosti UH

    od dudank » pre 5 godine

    Zelena salata s jajima

    2 kuvana jajeta
    300 g zelene salate - 3
    maslinovo ili suncokretovo nerafinisano ulje po potrebi
    kašika-dve susama
    1 kašika balzamika* - 1
    so (po potrebi)
    opciono - umesto uljem, može se začiniti i dobrom kašikom domaćeg majoneza; u tom slučaju malo smanjiti količinu sirćeta, pa će ukupni zbir opet biti oko 1 g UH, kao što je navedeno.

    Ukupno UH - 4 g
    1 porcija

    *Ja imam neki balzamiko sa veoma malo UH i koristim njega; ukoliko niste sigurni kakav je vaš balzamiko (a većina sadrži dosta šećera), može se napraviti smesa od kašike soja sosa i kašike vinskog sirćeta, koja se takođe računa kao 1 g UH.


    Salatu iseckati na rezance, jaja na kriščice. Začiniti sirćetom i uljem, po potrebi dodati so (ako se koristi soja sos, so je suvišna). Susam propeći u suvoj šerpici, posuti, izmešati. Salata je odlična za užinu.

    U kasnijim fazama Atkinsa može se dodati 30 g golice, što nosi dodatna 3 g UH (u prvoj fazi se ne koriste orašasti plodovi i semenje, sem onih koji gotovo da nemaju UH - susama, lana).
    Poslednja izmena od dudank u 15 May 2013, 09:22, izmenjeno 1 put ukupno.
  • Korisnikov avatar
    dudank
    Profesionalac
    Profesionalac
    Postovi: 3713
    Pridružio se: pre 10 godine
    Lokacija: Petrovaradin

    Re: ATKINS - recepti + vrednosti UH

    od dudank » pre 5 godine

    Tarator supa


    Kod pojedinih osoba, u početku Atkinsa može da se javi problem malo sporijeg varenja, naročito ako ne unose povrće sa dovoljno čvrstih vlakana, a jedu previše mesa. Ova čorbica vrlo pouzdano ubrzava rad creva (i od milošte je zovem čorbica-prosvirušica :) ).

    500 g masnije pileće ili juneće bistre supe (samo od kuvanog mesa, sa solju)
    200 g jogurta* – 10
    400 g krastavca – 4
    crni biber, mirođija
    3 velika čena belog luka (iseckana) – 3

    *Umesto jogurta može se koristiti i ajran, opisan u sledećem receptu.

    Ukupno UH – 17 g
    Količina: podeliti na dva dana

    Proključati supu. U nju sipati rendan krastavac i pustiti da ga probije samo nekoliko ključeva. Dodati jogurt i začine, ubaciti luk (da probije samo jedan ključ), skloniti s ringle. Jede se i hladna i topla.
    Poslednja izmena od dudank u 15 May 2013, 09:49, izmenjeno 1 put ukupno.
  • Korisnikov avatar
    dudank
    Profesionalac
    Profesionalac
    Postovi: 3713
    Pridružio se: pre 10 godine
    Lokacija: Petrovaradin

    Re: ATKINS - recepti + vrednosti UH

    od dudank » pre 5 godine

    Ajran


    Mnogima teško pada to što su u početku Atkinsa količine većine mlečnih proizvoda zaista strogo ograničene. Ajran je napitak koji lako možete da napravite sami, a ako ga pravite od kvalitetnog masnog mleka, jedna čaša će sadržati svega oko 4 g UH. :)

    Potkiseliti litar punomasnog mleka (idealno je oko 4% mm, ali važno je da nije ispod 3%) kašikom pavlake. Kada se ukiseli (voditi računa da se ne prekiseli, tj. treba da bude kao blago kiselo mleko), izmešati ga i sipati u flašu od 2 l. Dopuniti vodom, dobro promućkati da se razbiju sve gromuljice. (Najbolje je sipati prvo jedan deo vode da bi se tečnost bolje promućkala, pa onda dopuniti ostatkom do 2 l.) Ostaviti otvorenu flašu na sobnoj temperaturi do željene kiselosti (voditi računa da se ne prekiseli, jer tad stvara alkohol, slično bozi - ako počne da peni, znači da je već na kritičnoj granici). Dodati malo soli (nije obavezno, ali po originalnom receptu se soli). Mogu se dodati i začini po želji. Po sastavu bi trebalo da bude potpuno gladak, kao malo gušće mleko.

    Držati u frižideru.

    Ukupno UH - ako je mleko kvalitetno, trebalo bi da ima max 2 g na 100 g.
  • Korisnikov avatar
    dudank
    Profesionalac
    Profesionalac
    Postovi: 3713
    Pridružio se: pre 10 godine
    Lokacija: Petrovaradin

    Re: ATKINS - recepti + vrednosti UH

    od dudank » pre 5 godine

    Tikvice a la pizza

    Za jednu "picu" potrebno je:

    300 g tikvice - 6
    malo mocarele ili nekog drugog tvrdog sira sa 0% UH
    nekoliko kolutova šunke ili nekog drugog suhomesnatog proizvoda (dobro proverite da li sadrži šećer!)
    2 kašike gušćeg paradajz-soka bez dodatka šećera (preporuka: Vegetina pasata) - 2
    100 g pečuraka - 2
    malo soli, origano

    Ukupno UH - 10

    So izmešajte s paradajzom. Pečurke pripremite unapred, tj. iseckajte ih na listiće i malo ih propecite na suvom tiganju da ispari višak vlage. Zatim na tom istom tiganju propecite tikvicu isečenu na režnjeve (po dužini).

    Režnjeve tikvica složiti na blago namašćen papir za pečenje (položen na rešetku iz rerne) tako da formiraju "podlogu". Premazati paradajzom, posuti pečurkama i seckanom šunkom, narendati malo mocarele, posuti origanom. Ubaciti u vruću rernu na gornji etaž na nekoliko minuta, da se zapeče odozgo i da se mocarela rastopi. Ako hoćete da budete praktični, iskoristite da je ubacite posle nekog jela koje se peklo u rerni.
  • Korisnikov avatar
    Beti Bup
    Početnik
    Početnik
    Postovi: 10
    Pridružio se: pre 5 godine
    Lokacija: Wien,Austrija
    Horoskop: Libra

    Re: ATKINS - recepti + vrednosti UH

    od Beti Bup » pre 5 godine

    BROKOLI SALATA

    500gr brokolija
    100 gr dimljene slanine (proprzene da bude hrskava)
    1/2 kasike sirceta
    soli po ukusu
    1 kasika majoneza
    1 kasika jogurta
    malo persuna
    2 cena belog luka

    PORCIJE: 2
    UH: 12 gr
  • Korisnikov avatar
    dudank
    Profesionalac
    Profesionalac
    Postovi: 3713
    Pridružio se: pre 10 godine
    Lokacija: Petrovaradin

    Re: ATKINS - recepti + vrednosti UH

    od dudank » pre 5 godine

    Musaka od tikvica


    Količina je za veliki đuveč i više osoba:

    1 kg mladih tikvica - 20
    500 g mlevenog mesa
    300 g crnog luka - 9 (ako se koristi mlad, može se staviti i malo više)
    nekoliko jaja
    2 dl jogurta - 10
    malo ulja
    crni biber, so, aleva paprika, majčina dušica

    Propržiti luk, pa dodati meso i pržiti samo dok se ne razdvoji. Tikvice narendati (ako su sasvim mlade, rendati s korom). Izmešati tikvice, meso s lukom, začine i 2 jajeta. Sipati u đuveč i pustiti da se malo zapeče u rerni (5-10 minuta). Preliti jogurtom razređenim vodom i pomešanim sa ostalim jajima. Količinu vode odrediti prema vlažnosti tikvica. Peći na srednjoj ili tišoj vatri dok ne porumeni.

    Ukupno UH - 39
    Broj porcija - 6 (= 6,5 g UH po porciji)
  • sanjci
    Početnik
    Početnik
    Postovi: 13
    Pridružio se: pre 5 godine

    Re: ATKINS - recepti + vrednosti UH

    od sanjci » pre 5 godine

    tahin
    koliko on ima uh

    supa od karfiola

    250 grama karfiola
    200 grama belog mesa
    1 cesanjn bijelog luka
    1 mala glavica crvenog luka

    preliti sve vodom i kuhati
    kad se skuha
    izblendati sve zajedno
    dodati 1 kasiku maslinovog ulja
    sol, zeleni papar
    i naribati plavog sira

    kolicina dovoljna za 2/3 dana
    Slika
  • sanjci
    Početnik
    Početnik
    Postovi: 13
    Pridružio se: pre 5 godine

    Re: ATKINS - recepti + vrednosti UH

    od sanjci » pre 5 godine

    sarena pastrmka

    pastrmku zaciniti sa soli
    staviti na nju pola paprike izrezane na krugove ili trakice, pola tikvice na krugove, pola glavice crvenog luka na krugove jedan cesnjak
    sve pospricati maslinovim uljem
    i malo bibera
    zamotati u foliju
    i peci u rerni

    :skakutalo: moj omiljeni
    Slika
  • sanjci
    Početnik
    Početnik
    Postovi: 13
    Pridružio se: pre 5 godine

    Re: ATKINS - recepti + vrednosti UH

    od sanjci » pre 5 godine

    pasteta od tune

    tuna u salamuri/mistral prozivodi

    taman je lepo slana pa ne treba zacin nikakav
    dodati par maslina ili 2 kasike maslinov ulja
    1 cesanj belog luka
    zeleni papar
    jedno kuhano jaje
    sve zajedno izblendati

    po zelji moze se dodati i butter u toku blendanja
    ili nakon kasika domaceg majoneza
    za spice variantu dodati crvene paprike
    Slika
  • sanjci
    Početnik
    Početnik
    Postovi: 13
    Pridružio se: pre 5 godine

    Re: ATKINS - recepti + vrednosti UH

    od sanjci » pre 5 godine

    zelene spagete sa sosom od mljevenog mesa

    250 grama tikivica oguljenih nasjeci ih tako da izgledaju kao spagete bilo moze i onim cime gulite krompir pa kasnije nozem da se utanji
    malo se potrudite alije odlicno

    mleveno meso po zelji kolicniski
    par cesanja bijelo gluka
    1 glavica crvenog luka

    na maslinovom ulju izidnstati 2 cesnja bijelog luka isitnjenog dodati tikivce prethodno isecene na trakice i zajedno distantati pospoliti i dodati malo persuna
    u sledecm voku ili cemu imate izdinstati meso , luk jedan i drugi crvenu papriku biber, sol i 1 kasiku pradajiz sosa
    kad sve se sjedini
    pomesati sa tikvicama
    i jesti jesti jesti jesti
    Slika
  • sanjci
    Početnik
    Početnik
    Postovi: 13
    Pridružio se: pre 5 godine

    Re: ATKINS - recepti + vrednosti UH

    od sanjci » pre 5 godine

    corba od piletine /curetine

    oko 100 grama piletine i toliko curetine ja mixam ali moze i jedno od ta 2 , 200g
    oko 250g gljiva iseci na trakice ili sitnije
    2 cesnja bijelog luka
    1 kasika maslinovo ulja

    na maslinovomulju izdinsati bijeli luk ali prethodno ga toliko ustiniti da gotovo sok postane ja to u ajvanu radim
    dodati gljive i zajedno ih dinstati
    nakon tog dodati meso
    staviti sol, biber i malo crvene paprike preliti vodom i ostaviti sve skupa da kuha
    kad voda ukuha dodati malo persuna i eto je to

    nekad znam dodati i kasiku pavlake
    isto je dobra kombinacija
    malo kisne onda

    :pivo: ziveli
    Slika

Ko je OnLine

Korisnika u ovom forumu: Nema registrovanih korisnika i 4 gosta

https://bestseller.reviews

Нашел в интернете нужный web-сайт на тематику https://steroid.in.ua.
xn--e1agzba9f.com